RSS 1.0Campus Cabo de Santo Agostinho
Navegar por
Submissões recentes
-
Treinamento e qualificação profissional: um estudo de caso em um estabelecimento hoteleiro do município do Ipojuca/PE na percepção da gestão de recursos humanos
(Cabo de Santo AgostinhoBrasil, 2025-08-27)A temática deste estudo relaciona a gestão de pessoas e a qualidade no setor de hotelaria. O objetivo do trabalho consiste, portanto, em analisar a importância da gestão de pessoas no setor hoteleiro, com foco nos processos ... -
Oferta de café da manhã nos meios de hospedagem do Cabo de Santo Agostinho: análise de cinco equipamentos hoteleiros no litoral sul de Pernambuco
(Cabo de Santo AgostinhoBrasil, 2025-08-27)O objetivo deste trabalho é avaliar a oferta de café da manhã em cinco meios de hospedagem localizados no município do Cabo de Santo Agostinho, litoral sul de Pernambuco. A pesquisa, de abordagem qualitativa e caráter ... -
Identificação e intenção de compra do bolo de chocolate sem glúten em uma instituição federal de ensino em Pernambuco
(Cabo de Santo AgostinhoBrasil, 2025-02-27)A Doença Celíaca (DC) é caracterizada pela intolerância permanente ao glúten em indivíduos que possuem predisposição genética, podendo se manifestar em alguma fase da vida, sendo assim uma condição autoimune. Com o ... -
Estratégias para ampliação de clientes: estudo de caso em um restaurante de hotel localizado no Cabo de Santo Agostinho - PE
(Cabo de Santo AgostinhoBrasil, 2024-09-05)O presente estudo trata-se de um estudo de caso, no qual foi selecionado um restaurante X em um meio de hospedagem localizado no município do Cabo de Santo Agostinho. Teve como objetivo geral analisar as estratégias ... -
Inteligência artificial na hotelaria: perspectivas futuras, desafios e oportunidades
(Cabo de Santo AgostinhoBrasil, 2023-11-29)No atual cenário tecnológico, observa-se uma rápida evolução das tecnologias emergentes, como a Internet das Coisas (IoT), Tecnologias de Informação e Comunicação (TIC) e Inteligência Artificial (IA). Essa dinâmica tem ... -
Avaliação das práticas de gerenciamento de resíduos sólidos em um meio de hospedagem no município do Cabo de Santo Agostinho
(Cabo de Santo AgostinhoBrasil, 2024-09-05)A gestão de resíduos sólidos é uma questão crucial para a sustentabilidade, particularmente em setores como o de hospedagem, onde o impacto ambiental pode ser significativo. Este estudo objetivou compreender os desafios ... -
Gestão feminina: desafios inerentes ao gênero na carreira profissional hoteleira – um estudo de caso em um hotel de Pernambuco.
(Cabo de Santo AgostinhoBrasil, 2024-09-05)Os setores hoteleiro e turístico desempenham importante papel socioeconômico, responsáveis por geração de renda para a economia global, e por ofertar atividades que atingem os mais diversos âmbitos sociais. Além disso, ... -
Conhecimento em Língua Brasileira de Sinais pelos profissionais de hotelaria: análise de quatro empreendimentos hoteleiros da Rota do Sol
(Campus - Cabo de Santo AgostinhoBrasil, 2024-09-03)O objetivo deste trabalho é refletir sobre a importância do conhecimento da Língua Brasileira de Sinais dos profissionais de meios de hospedagem. A pesquisa realizada teve abordagem quantitativa com perguntas objetivas ... -
Interesse dos jovens pela formação profissional na área de turismo, hospitalidade e lazer: um estudo de caso no bairro de Pontezinha, Cabo de Santo Agostinho - PE
(Campus - Cabo de Santo AgostinhoBrasil, 2024-09-05)A presente pesquisa tem como objetivo geral identificar o interesse dos jovens que estudam em uma escola pública do Cabo de Santo Agostinho pela formação profissional na área de turismo, hospitalidade e lazer, optou-se ... -
Alimentação do Povo PANKARARU: pratos utilizados nos rituais
(Campus - Cabo de Santo AgostinhoBrasil, 2023-12-27)Na cultura Pankararu, a alimentação transcende a mera necessidade básica, sendo oferecida como gesto de gratidão durante seus rituais. A motivação para este estudo surge da escassez de registros sobre a alimentação ... -
Atuações da comissão interna de prevenção de acidentes (CIPA) na implementação de uma política de prevenção ao assédio em um empreendimento hoteleiro: um estudo de caso
(Campus - Cabo de Santo AgostinhoBrasil, 2024-09-03)A atuação da Comissão Interna de Prevenção de Acidentes (CIPA) é crucial para a saúde e segurança no trabalho, especialmente na hotelaria. Este estudo analisa a função da CIPA na prevenção do assédio moral e sexual, em ... -
Bolo de noiva pernambucano: avaliação da aceitabilidade das variações do receituário original.
(Cabo de Santo AgostinhoBrasil, 2023-12-22)Este trabalho cabe compreender os aspectos gastronômico do bolo de noiva pernambucano e suas variações de receitas e dentre elas qual foi a de maior aceitação em relação a receita tradicional. Desta forma realizou-se a ... -
Políticas inclusivas voltadas a comunidade LGBTQIAPN+: estudo de caso em um meio de hospedagem localizado em Ipojuca - PE
(Campus - Cabo de Santo AgostinhoBrasil, 2023-11-28)O presente resumo expandido tem como objetivo analisar o cenário atual das políticas de inclusão do público LGBTQIAPN+ em meios de hospedagem através de um estudo de caso em um resort localizado em Porto de Galinhas, ... -
A cozinha como lugar do saber-sabor: a interdisciplinaridade no curso de gastronomia e o texto literário servindo, na mesa, memória e tradição
(Cabo de Santo AgostinhoBrasil, 2023-12-20)Os obstáculos e desafios enfrentados pelo campo em formação da gastronomia resultaram no desenvolvimento desta pesquisa. O tema da investigação foi, em um nível geral, compreendido a partir de uma análise atenciosa dos ... -
Presença de preparações para dietas restritivas em restaurantes do centro do Cabo de Santo Agostinho
(Cabo de Santo AgostinhoBrasil, 2023-12-15)A Diabetes Mellitus, particularmente a tipo 2, apresenta complicações graves e é associada a fatores como obesidade e hábitos não saudáveis.Com mais de 75 mil óbitos no Brasil nos últimos anos. A alimentação equilibrada ... -
Engenhos no Cabo de Santo Agostinho: comida e tradição
(Brasil, 2023-12-15)Este trabalho buscou analisar e coletar informações sobre as comidas que são tradições nos engenhos do Cabo de Santo Agostinho. A escolha da temática pelos pesquisadores surgiu mediante discussão entre o grupo, em que ... -
Avaliação do nível de aceitabilidade em relação à merenda servida aos alunos de instituições públicas: uma revisão bibliográfica
(Campus - Cabo de Santo AgostinhoBrasil, 2023-12-15)Alimentação em quantidade e qualidade nutricional é direito do cidadão e dever do estado. uma alimentação adequada e saudável de crianças e adolescentes em idade escolar é de fundamental importância, pois contribui para ... -
Análise do consumo de pimenta pelos estudantes do curso de gastronomia do IFPE: um estudo de caso
(Campus - Cabo de Santo AgostinhoBrasil, 2023-12-27)Considerada uma das mais prestigiadas especiarias do mundo, a pimenta é muito consumida pelo nordestino e amplamente usada na culinária para realçar o sabor dos alimentos. Além disso, a pimenta beneficia a saúde, pois ... -
Reestruturação do setor de eventos no período pós-pandêmico em empreendimentos hoteleiros no Cabo de Santo Agostino - PE: um estudo de caso
(Cabo de Santo AgostinhoBrasil, 2023-11-29)O biênio 2020-2021 se apresentou como um período difícil graças à ocorrência global da pandemia da Covid-19. Esta enfermidade se alastrou rapidamente, apresentando uma considerável taxa de letalidade para os contagiados. ...