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    Atividades de visitação desenvolvidas por cervejarias artesanais de Pernambuco

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    TCC- Relatório Científico. Rodrigues ,2024. (349.6Kb)
    Data
    2025-08-27
    Autor
    Rodrigues, Andréa Pessoa
    http://lattes.cnpq.br/2512295970442354
    Metadata
    Mostrar registro completo
    Resumo
    A presente pesquisa apresenta um estudo sobre as atividades turísticas desenvolvidas por cervejarias artesanais em Pernambuco, mais precisamente na Região Metropolitana do Recife (RMR). A pesquisa foi motivada pelo crescente interesse no turismo cervejeiro no Brasil, especialmente no Sul e Sudeste. Inicialmente, realizou-se uma revisão bibliográfica utilizando plataformas como Google Acadêmico, Web of Science e Scopus, utilizando como critérios de busca as palavras em português ‘turismo’ e ‘cerveja’ e em inglês ‘tourism’ e ‘beer’e as palavras ‘cerveja’, ‘beer’ e ‘visitation’ ou ‘visitação’ presentes nos títulos e/ou nas palavras-chave. Em seguida, foram mapeadas as cervejarias artesanais pernambucanas por meio de buscas na internet, visitas a eventos expositivos, entrevista semiestruturada com representante da loja de bebidas de Pernambuco e consulta pública ao Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA). Ao longo do estudo, identificaram-se 12 cervejarias artesanais em operação na RMR, localizadas principalmente em Recife e Jaboatão dos Guararapes. Apesar do crescimento do setor, poucas cervejarias artesanais oferecem roteiros de visitação. Entre as exceções está CJ1, que possui um roteiro de visitação, embora a entrevista detalhada sobre esse roteiro não tenha sido realizada e há a possibilidade de surgimento de um novo roteiro na CJ2 essas coincidentemente, consistem nas duas maiores produtoras de cerveja artesanal de Pernambuco. O estudo ainda mostra os rótulos premiados das cervejarias entrevistadas, contribuindo para a ampliação do conhecimento sobre o potencial do turismo cervejeiro em Pernambuco e propondo direções futuras para o desenvolvimento do setor.
    URI
    https://repositorio.ifpe.edu.br/xmlui/handle/123456789/2205
    Collections
    • Tecnólogo em Hotelaria
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