| dc.creator | Rodrigues, Andréa Pessoa | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-01T21:13:42Z | |
| dc.date.available | 2026-06-01T21:13:42Z | |
| dc.date.issued | 2025-08-27 | |
| dc.identifier.citation | RODRIGUES, Andréa Pessoa. Atividades de visitação desenvolvidas por cervejarias artesanais de Pernambuco. 2024. TCC. Relatório final – Programas de Iniciação Científica e Tecnológica (2023–2024) (Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria) - Instituto Federal de Pernambuco, Cabo de Santo Agostinho, 2025. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ifpe.edu.br/xmlui/handle/123456789/2205 | |
| dc.format.extent | 21 p. | pt_BR |
| dc.language | pt_BR | pt_BR |
| dc.relation | AMORIM, B. Guia da sommelieria de cervejas. Porto Alegre: Krater, 2022.
GOMES, Celso Cardoso; Marcusso, Eduardo Fernandes. Turismo e
Territorialidade: O Território da Cerveja na região serrana do Rio de Janeiro
como vetor da governança e do desenvolvimento local. Revista Brasileira de
Pesquisa em Turismo, [S.I.], v. 16, p. 2214, 2022.
DOI: https://doi.org/10.7784/rbtur.v16.2214
Disponível em: https://rbtur.org.br/rbtur/article/view/2214
Acesso em: 7 fev. 2024.
GIORGI, Victor de Vargas. Cultos em cerveja: discursos sobre a cerveja
artesanal no Brasil. Revista Sociedade e Cultura, v. 18, n. 1, p. 101 – 111,
jan./ jul. 2015.
Disponível em: https://revistas.ufg.br/fcs/article/view/40607/20725
Acesso em 10 fev 2024.
MAPA, Ministério da Agricultura e Pecuária. Anuário da Cerveja. Brasília: 2024.
MORADO, R. Larousse da cerveja. São Paulo: Lafonte, 2014.
NOGUEIRA, M. Guia Superinteressante de cerveja: o manual das loiras,
morenas e ruivas geladas. São Paulo: Abril, 2015.
PUPULIM, Pedro. Pesquisa revela hábitos de consumo de cerveja no Brasil:
veja as favoritas. Revista Veja, 8/11/2024.
Disponível em: https://veja.abril.com.br/coluna/radar/pesquisa-revela-habitosde-consumo-de-cerveja-no-brasil-veja-as-favoritas/ Acesso em 2 ago. 2025.
RABELLO, Flávia de Floriani Pozza. Produção de cerveja. Revista
Agrogeoambiental, [S.I], v.1, n.3, p. 11, 2009.
DOI: https://doi.org/10.18406/2316-1817v1n32009224
Disponível em: https://agrogeoambiental.ifsuldeminas.edu.br/index.php/
Agrogeoambiental/article/view/22 Acesso em 30 jan. 2024.
SEBRAE. 2º Censo das Cervejarias Independentes Brasileiras, 2021.
Disponível em: https://datasebrae.com.br/wp-content/uploads/2021/12/2oCenso-de-Cerjarias-Independentes-Brasileiras-Versão-Reduzida-v3.pdf
Acesso em 9 mar. 2024
SINDICERV. O setor em números, 2024.
Disponível em: www.sindicerv.com.br/o-setor-em-numeros/
Acesso em 4 mar. 2024.
STANDAGE, Tom. História do mundo em seis copos. Rio de Janeiro: Zahar,
2005. | pt_BR |
| dc.rights | Acesso Aberto | pt_BR |
| dc.subject | Cerveja | pt_BR |
| dc.subject | Pernambuco | pt_BR |
| dc.subject | Visitação | pt_BR |
| dc.title | Atividades de visitação desenvolvidas por cervejarias artesanais de Pernambuco | pt_BR |
| dc.type | TCC | pt_BR |
| dc.creator.Lattes | http://lattes.cnpq.br/2512295970442354 | pt_BR |
| dc.contributor.advisor1 | Delgado, Anna Karenina Chaves | |
| dc.contributor.advisor1Lattes | http://lattes.cnpq.br/8629055026932946 | pt_BR |
| dc.contributor.referee1 | Figueiredo, Thiago da Câmara | |
| dc.contributor.referee2 | Aquino, Fabiane Veras Klein de | |
| dc.contributor.referee3 | Pereira, Sandra Aparecida da Silva | |
| dc.contributor.referee1Lattes | http://lattes.cnpq.br/7762808645451445 | pt_BR |
| dc.contributor.referee2Lattes | http://lattes.cnpq.br/0005652399694251 | pt_BR |
| dc.contributor.referee3Lattes | http://lattes.cnpq.br/5840776756820036 | pt_BR |
| dc.publisher.department | Cabo de Santo Agostinho | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.subject.cnpq | CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::TURISMO | pt_BR |
| dc.description.resumo | A presente pesquisa apresenta um estudo sobre as atividades turísticas
desenvolvidas por cervejarias artesanais em Pernambuco, mais precisamente
na Região Metropolitana do Recife (RMR). A pesquisa foi motivada pelo
crescente interesse no turismo cervejeiro no Brasil, especialmente no Sul e
Sudeste. Inicialmente, realizou-se uma revisão bibliográfica utilizando
plataformas como Google Acadêmico, Web of Science e Scopus, utilizando
como critérios de busca as palavras em português ‘turismo’ e ‘cerveja’ e em
inglês ‘tourism’ e ‘beer’e as palavras ‘cerveja’, ‘beer’ e ‘visitation’ ou ‘visitação’
presentes nos títulos e/ou nas palavras-chave. Em seguida, foram mapeadas as
cervejarias artesanais pernambucanas por meio de buscas na internet, visitas a
eventos expositivos, entrevista semiestruturada com representante da loja de
bebidas de Pernambuco e consulta pública ao Ministério da Agricultura e
Pecuária (MAPA). Ao longo do estudo, identificaram-se 12 cervejarias artesanais
em operação na RMR, localizadas principalmente em Recife e Jaboatão dos
Guararapes. Apesar do crescimento do setor, poucas cervejarias artesanais
oferecem roteiros de visitação. Entre as exceções está CJ1, que possui um
roteiro de visitação, embora a entrevista detalhada sobre esse roteiro não tenha
sido realizada e há a possibilidade de surgimento de um novo roteiro na CJ2
essas coincidentemente, consistem nas duas maiores produtoras de cerveja
artesanal de Pernambuco. O estudo ainda mostra os rótulos premiados das
cervejarias entrevistadas, contribuindo para a ampliação do conhecimento sobre
o potencial do turismo cervejeiro em Pernambuco e propondo direções futuras
para o desenvolvimento do setor. | pt_BR |
