Cadeia produtiva de alimentos agroecológicos: riscos de contaminação de produtos comercializados pelas organizações de controle social em Recife, Pernambuco
Resumo
Nos últimos anos a população passou a perceber a importância de se consumir produtos
orgânicos tornando, dessa forma, as feiras agroecológicas uma alternativa economicamente
viável para a aquisição desses alimentos. O município de Recife é hoje o que abriga a maior
quantidade de feiras agroecológicas do estado de Pernambuco, sendo algumas delas compostas
por produtores provenientes de unidades rurais distintas e que muitas vezes não possuem
nenhuma forma oficial de organização para que haja troca de saberes dos seus processos e
vivências, o que reflete diretamente na eficiência de procedimentos fiscalizatórios e de
normatização. O presente estudo buscou analisar os riscos de contaminação por agrotóxicos na
cadeia produtiva dos produtos agroecológicos comercializados em algumas das feiras
localizadas no município de Recife através da identificação desses potenciais focos de
contaminação desde a colheita até a entrega ao consumidor final e da discussão dos processos
de gestão voltados à organização dos agricultores como feira, equipamento público de
abastecimento, assim como os procedimentos e processos utilizados para orientar o processo
de autorização de novas feiras no município. A pesquisa apresentou uma abordagem
qualitativa, por meio da coleta de dados predominantemente descritivos, onde a análise tendeu
a seguir um contexto indutivo, com caráter exploratório, buscando proporcionar maior
familiaridade com o problema a partir do acompanhamento in loco de três propriedades rurais.
De modo geral, verificou-se não conformidades nas etapas onde utilizou-se água para produção
e irrigação, utilização de insumos externos empregados na adubação, produção, armazenamento
em local inadequado, local para comercialização vulnerável a interferências de contaminação
externas e falhas no controle de produção e estoque. Foram identificados o não cumprimento
de algumas etapas descritas nas normas no decorrer de todo o processo de produção, quer seja
por falta de condições técnicas, financeiras ou de informação. Esta dissertação teve como
produto uma proposta de Regimento Interno, com requisitos básicos para instalação de feiras
agroecológicas onde se pratica a modalidade de venda direta.
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