Avaliação da qualidade dos serviços em um açougue de Goiana - PE utilizando o modelo Servqual
Resumo
O presente artigo tem como objetivo avaliar a qualidade dos serviços prestados pelo Açougue, localizado no município de Goiana/PE, por meio da aplicação do modelo SERVQUAL. A pesquisa foi conduzida em cinco etapas: levantamento do referencial teórico, construção do instrumento de coleta, aplicação do questionário, análise dos dados e formulação de propostas de melhoria. Nessa pesquisa participaram 20 clientes do estabelecimento, que responderam a um questionário estruturado com base nas cinco dimensões do SERVQUAL: tangibilidade, confiabilidade, responsividade, segurança e empatia. Os resultados revelaram gaps negativos em todas as dimensões, sendo os maiores na tangibilidade, relacionados à limpeza do ambiente e à aparência dos funcionários. Com base nesses resultados, foram elaboradas sugestões práticas de melhoria com foco na redução dos gaps e no aprimoramento da qualidade percebida pelos clientes.
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