Este estudo utiliza cartas de controle para analisar as variações de umidade no processo de secagem de uma fábrica de detergente em pó, visando monitorar a estabilidade do processo ao longo do tempo e verificar sua conformidade com os requisitos estabelecidos. Essa ferramenta fornece uma representação real do processo aos gestores, contribuindo para a busca de estabilidade e aprimoramento na qualidade dos produtos fabricados. Permite o controle de variáveis mensuráveis e atributos que quantificam defeitos nos produtos finais. Gráficos de controle (média e amplitude) foram elaborados, evidenciando a vulnerabilidade do processo devido à falta de acompanhamento dos resultados de umidade (%). Ensaios físico-químicos realizados de janeiro a março de 2022 estabeleceram limites. A proposta deste estudo é a recomendação de um acompanhamento sistemático, com o objetivo de melhoria e padronização do sistema produtivo, impactando diretamente na qualidade dos produtos processados.