Impactos de alimentos ultra processados á saúde e meio ambiente: uma avaliação da percepção de estudantes do ensino médio
Resumo
O presente trabalho observa as dinâmicas socioespaciais relacionadas ao consumo de alimentos ultraprocessados, considerando fatores como renda, acessibilidade alimentar e percepções socioambientais, com o objetivo de compreender como variáveis socioeconômicas e espaciais influenciam esses padrões de consumo. A pesquisa possui abordagem qualiquantitativa, baseada na aplicação de questionários estruturados, analisando variáveis como frequência de consumo, distância percebida a estabelecimentos alimentares, renda familiar e percepções sobre custo, uso de terra e geração de resíduos. Os resultados evidenciam maior concentração de consumo entre indivíduos de menor renda, além da influência da acessibilidade e do custo nas escolhas alimentares, indicando que esse consumo está associado a desigualdades socioeconômicas e territoriais, o que reforça a necessidade de políticas públicas voltadas à promoção de sistemas alimentares mais saudáveis e sustentáveis.