EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL: desafios e possibilidades nas escolas do campo.
Resumo
Considerando os obstáculos constantes na implementação da Educação Alimentar e
Nutricional (EAN), como a falta de recursos materiais e estruturais, torna-se
imprescindível explorar alternativas que proporcionem soluções viáveis para essas
questões. O principal objetivo deste estudo foi examinar como a EAN pode ajudar na
criação de hábitos alimentares saudáveis e na diminuição do consumo de alimentos
processados. Este trabalho teve para o embasamento teórico autores como
Libermann e Bertoline que ressalta a importância do PNAE para a EAN. O trabalho foi
desenvolvido no município de Iguaracy - PE, de forma que, para obter os dados para
as devidas análises dos resultados, foi aplicado um questionário online pelo Google
Forms. Os resultados apontaram que práticas pedagógicas planejadas, contínuas e
contextualizadas contribuem significativamente para a ampliação do conhecimento
dos estudantes acerca da alimentação adequada, bem como para o fortalecimento da autonomia e da consciência crítica em relação às escolhas alimentares